MIND饮食的核心在于“天然”与“均衡”。它鼓励我们多吃富含抗氧化物质、维生素E和ω-3脂肪酸的食物，如绿叶蔬菜、坚果、浆果、全谷物、鱼类等，这些食物如同大脑的“超级食品”，能有效降低氧化应激和炎症反应，保护神经细胞免受损伤。